第一眼景芝--地域特色解讀

                                          來源:景芝酒業   發布時間:2018-09-20 15:51:31 

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                                          初次接觸景芝,是2015年,在寒風蝕骨的日子,帶著各種材料去景芝報到辦理入職手續。腳還沒踏進景芝鎮,就聞到一股濃郁的酒香迎面撲來,漸漸少了寒意,周身多了一份溫暖。于是便有了對景芝的第一印象微醺、溫暖。

                                          第二次去景芝便是正兒八經的參觀之旅啦,伴隨酒香四溢,酒之城恢弘大氣,酒產業園規整統一,齊魯酒地更是海納百川之地。

                                          關于景芝的官方解讀是:景芝鎮是山東省三大古鎮之一,地處山東半島中部,歷史悠久、環境優美、交通便利,自古有四縣通衢之稱。全鎮總面積217平方公里,轄135個行政村,人口16萬。2014年,全鎮實現財政總收入67337萬元,其中地方財政收入28496萬元,比上年分別增長25.25%27.23%;全年完成固定資產投資16.9億元,同比增長20.2%。景芝鎮以釀酒聞名于世,是中國高粱燒酒的發源地之一。景芝也是遠近聞名的美食之都,名吃繁多,三頁餅金絲面綠豆糕芝麻片等聞名遐邇,景芝小炒、芝泮燒肉更是魯菜中一顆璀璨的明珠,譽滿齊魯,被稱為中華酒文化的起源地之一。(摘自百度百科)

                                          然而,如此官方的冰冷文字并不能詮釋景芝的風土與文化,景芝如酒,濃香清冽又余味悠遠。

                                          景芝鎮地處濰河沖積平原,土地肥沃,為歷代天然糧倉,尤其盛產小麥、玉米、大豆、谷子和紅高梁,適于釀酒。其濰水清澈透明,浯河系匯集多股山泉而下,其深處藻萍映綠,淺處水凈沙明,是不可多得的釀酒佳源。素有三產靈芝真寶地,一條浯河是酒泉之稱。但真正有名的釀酒用水,是大松樹底下的一口井,俗稱松下古井,井水清澈甘芳,用來釀酒,不僅味醇,而且產量也高,故有景芝水里有三分酒的傳說。

                                          景芝特色小吃有景芝小炒、三頁餅和芝泮燒肉。景芝小炒用香菜炒肉,是一種地域特色小吃,肉絲鮮嫩,香菜清脆,香氣撲鼻。其中肉絲極細又口感嫩滑,更是吸取了香菜和木耳的獨特香氣。三頁餅傳說是古時候上貢朝廷的傳統貢品,專供后宮女眷,又有別稱“娘娘餅”,其薄而勁道,口感極好,由三層組成,厚度卻不及3毫米,入口柔軟勁道,不可多得。芝泮燒肉更是山東人耳熟能詳的美食,其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宮廷膳食秘方,添加20多種中藥,經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的歷史,制作時,先用細鹽輕搓幾遍,然后放入原湯鍋中,煮兩小時左右,煮時放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁肉桂、八角、茴香等佐料。入口鮮香,肥而不膩,口味獨特自成一體。

                                          景芝特色美食匯聚了幾代景芝人的心血,景芝人民把仔細認真一絲不茍的嚴謹精神貫注到特色美食美酒中,為舌尖上的中國增添了一抹亮色。景芝酒業更是將景芝人的嚴謹與創新發揮到極致,其景陽春、景芝、一品景芝系列產品,在新時代更是以凈值為大本營,煥發勃勃生機。  

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